自制臭豆腐乳
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作者：
yoki麻麻
4月份的时候做的豆腐乳，6月打开一看，居然成了臭腐乳了，打开吃一次，屋里的味道简直了😂要做的慎重啊
用料
豆腐
1块
盐
适量
白酒
适量
花椒，小茴香，桂皮，香叶，辣椒
适量
腐乳曲
适量
自制臭豆腐乳的做法步骤
步骤 1
准备一块豆腐，我买了10块钱的
步骤 2
切块，上锅蒸一下，让豆腐去一下水，更有弹性
步骤 3
豆腐6个面撒点腐乳曲上去，码放在盘子里，我放在烤箱里发酵的，2天就长毛毛了
步骤 4
拿出来看看，好神奇的变化
步骤 5
把霉豆腐放在白酒里滚一下，全都沾到白酒拿出来摆放在玻璃瓶子或者小桶里
步骤 6
全部搞完了
步骤 7
大料煮水，捞出大料，加盐煮开放凉后倒入做好的腐乳里
步骤 8
没过豆腐就可以了
步骤 9
盖上盖子，写上日期，等待食用
步骤 10
带好口罩，打开盖子，吃起来真的很棒，就是味儿啊，如果不想吃臭腐乳，放一个星期就可以吃了
菜谱创建时间：2022-06-11 13:21:26